1. Ifølge strukturen er den opdelt i: vipbar, kappet potte, lodret (fast) kappet pottestruktur
2. Ifølge opvarmningsmetoden er den opdelt i: elektrisk opvarmningsbeholder med kappe, dampopvarmningsbeholder med kappe, gasopvarmningsbeholder med kappe og elektromagnetisk opvarmningsbeholder med kappe.
3. Afhængigt af processens behov anvendes udstyr med eller uden omrøring.
4. I henhold til forseglingsmetoden kan den kappebelagte beholder opdeles i: type uden låg, type med fladt låg og type med vakuum.
Den faste type består hovedsageligt af en gryde og støttefødder; den vipbare type består hovedsageligt af en gryde og en vipbar ramme; omrøringstypen består hovedsageligt af en gryde og en omrører.