CHINZ Jacketed Kettle Series 30L Industriel Automatisk Blandemaskine med Omrører

Hovedfunktion

Princippet for den kappebeskyttede gryde er at bruge modtrykstilberedning. Kort sagt, det er at bruge trykluft til at øge trykket i gryden for at forhindre dåserne i at stikke ud og hoppe. Derfor må der ikke anvendes trykluft under sterilisering og opvarmning, men kun efter at steriliseringstemperaturen er nået, skal den holdes i en varmebestandig tilstand. Når steriliseringen er afsluttet, og temperaturen er sænket og afkølet, stoppes damptilførslen, og kølevandet presses ind i vandsprayrøret. Når temperaturen i gryden falder, kondenseres dampen, og trykket i gryden kompenseres af tryklufttrykket. Under steriliseringsprocessen skal man være opmærksom på den indledende udluftningsmetode, hvorefter dampen udluftes for at få dampen til at cirkulere. Den kan også tømmes hvert 15. til 20. minut for at fremme varmeudveksling.